景芝私有走进景芝酒,品味酒文化
一提到白酒,小编就会想到故乡的景芝酒,景芝酒作为鲁酒的代表,向来就有“景芝古酿越千年,醉世神工代代传”的美誉。接下来小编就带你走进景芝酒,感悟景芝酒景芝私有精湛卓绝的“醉世神工”和那“越千年”的悠悠酒文化。
千年古镇——景芝镇
景芝镇是山东省三大古镇之一,地处山东半岛中部,历史悠久、环境优美、交通便利,自古有“四县通衢”之称。景芝镇以酿酒闻名于世,是中国高粱烧酒的发源地之一。景芝也是远近闻名的美食之都,名吃繁多,三页饼、金丝面、绿豆糕、芝麻片等闻名遐迩,景芝小炒、芝泮烧肉更是鲁菜中一颗璀璨的明珠,誉满齐鲁!
(景芝私有)
千年历史——景芝酒
作为景芝镇的名酒——景芝酒,有着千年的不俗历史。从史书的记载与近年来考古的发现可以得知,其酿酒的历史已有四千五百余年,并且在当时已经初具规模。然而令景酒人更引以为豪的是,1957年,著名白酒专家于树民在景芝酒厂指导工作期间,发现并提出了景芝酒中具有“芝麻香”风味,近五十年景芝酒得到了前所未有的升华。因为在这五十年内,景芝酒得以由香飘邻里四方升华到畅销全国各地,甚至飘洋过海至全世界十多个国家和地区,悄无声息地展示着它非常独特的一面。
(景芝私有)
千年工传承——酿造工艺
有人说,景芝酒美是因为当地的水好,也有人说是因为当地的气候适宜。不错,景芝地处昌潍平原腹地,东临潍水,西濒浯河,水质甘冽清澈,四季气候宜人,这无疑为酿酒创造了得天独厚的条件,也是景芝酒醇厚甘美的缘由之一。不过,若问景芝酒美的关键所在,却是那世代相传的“醉世神工”。当年最传统的白酒酿造工艺,原料→粉碎→润料→配料→蒸料→摊凉→加水、曲、生香酵母→高温堆积→翻堆→入池发酵→出池→蒸馏→酒。现在随着科学技术的发展,现已形成了先进的完整的加工生产线,更加的先进与科学化。
悠悠华夏五千年,浩浩中华美酒香。(景芝私有)走近景芝酒文化长廊,我们一同回眸历史、感受文人才子的文思诗情。
当时的酿酒工艺虽无文字记载,但通过酿酒师傅的言传身教,酿酒技艺在不懈的探索中日趋成熟,完美至臻,酿出的酒分外醇美芬芳。
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