章丘还有几个林炳元?
在章丘本地,林炳元是现在为数不多依然用传统制锅工艺制铁锅的铁匠,17岁开始跟随父亲学习铁匠,到现在五十多年的时间,几十年如一日,一直凭借着自己的手艺吃饭,坚持用祖宗传下来的东勺打铁工艺制锅。说起林炳元的父亲林郎璧,当年曾是当地颇有口碑的一名铁匠,年轻时继承了祖上传下来的铁匠铺子,凭着一手好手艺在铁匠圈里颇有口碑,街坊乡里都知道林家的铁匠铺,老板勤劳又实在,手艺还精湛,所以铁匠铺的生意一直红火。到了林炳元这一代,父亲林郎璧更是把林家打铁手艺的传承重担寄托在他身上。林炳元成人后就开始跟着父亲学习铁匠手艺,他天资聪慧又肯吃苦,每天跟随父亲学习打铁制锅的手艺,渐渐对手艺越发娴熟,打制出的铁锅跟父亲的手艺不相上下了。
父亲去世以后,林炳元独自撑起了铁匠铺,继续给本地乡民和很多远道而来买铁锅的客户制铁锅。凭借自己的本事,林炳元娶了媳妇成家立业,生了一双儿女,生活还算美满幸福。林炳元觉得,对他来说,打铁就像吃饭睡觉一样,是他一辈子的工作和生活。后来子女先后考上大学,林炳元特别欣慰,工作越来越有动力。尽管两千年前后锻锅行业开始普及机械化操作,机械制锅效率高,产品出货快,对章丘当地的手工制锅生意带来不小冲击,很多手工铺子撑不下去渐渐没了生意,林炳元的铺子开始也受到了一些冲击,但是还是籍着林家在当地的好口碑和林炳元过硬的手艺,加上以前的老客户们非常支持他的生意,林炳元的生意在受到刚开始的一些冲击后又慢慢恢复了状态,尤其识货的客户还是一如既往的支持他,还带来了不少新客户给林炳元。“舌尖上的中国”节目播出后,通过节目播出造火了章丘铁锅,三万六千锤制一口铁锅,无论技艺还是质量都经得起敲打。
林炳元一直拒绝用机械加工代替手艺,坚持用传统的东勺技艺打铁制锅,每一锤都融进了林炳元坚守五十多年的匠心和手艺。林炳元总是满脸真诚面带微笑,他觉得用自己的传统手艺制锅,给客户造口好锅,客户用着放心踏实,他自己觉得更踏实。
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